セロリのみそバター炒め

セロリのみそバター炒め

みそのコクでご飯にも合う

カロリー
58kcal
塩分
0.9g
調理時間
8
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

セロリ…1本

セロリの葉…1本分

削りがつお…少々

・みそ(あれば赤)、酒、バター

下ごしらえ

1.

セロリは、細い茎と筋をとる。葉のついた細い茎のあたりは筋っぽくかたいので、茎を折り取るときに下に引いて筋も一緒にのぞく。

作り方

1.

セロリは1cm幅の斜め切りにする。葉は細かく刻む。

2.

ボウルにみそ小さじ2、酒大さじ1と、削りがつおを入れて混ぜておく。

3.

フライパンにバター10gを熱し、1をさっと炒める。バターがまわったら、2を回し入れ、全体をつやよくいた炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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