かぶのクリームスープ

材料（２人分）

• かぶ…４個
• 固形スープの素…１個
• 牛乳…１カップ
• ライブレッド…適宜
• チャイブ(あれば)…少々
• ・バター、塩、こしょう

作り方

1. かぶは茎と葉を切り落として皮をむき、縦に半分に切り、さらに２等分してから、約１cm幅に切る。

   

2. 鍋にバター大さじ１を溶かし、かぶを炒める。湯１　1/2カップを注いで固形スープの素をくだいて加え、かぶがやわらかくなるまで煮る。

   

3. 煮ている間に、フライパンにバター少々を溶かし、一口大にちぎったライブレッドをこんがりするまで炒める。

   

4. ２に牛乳を加え、沸騰させないように火を弱めてしばらく煮る。塩、こしょう各少々で調味する。器に注いで３をのせ、チャイブなどの葉を飾る。