かぶのクリームスープ

時短、塩分控えめ

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かぶのクリームスープ

やわらかく煮たかぶにカルシウムたっぷりの牛乳を加えて

カロリー
182kcal
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

かぶ…4個

固形スープの素…1個

牛乳…1カップ

ライブレッド…適宜

チャイブ(あれば)…少々

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

かぶは茎と葉を切り落として皮をむき、縦に半分に切り、さらに2等分してから、約1cm幅に切る。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、かぶを炒める。湯1 1/2カップを注いで固形スープの素をくだいて加え、かぶがやわらかくなるまで煮る。

3.

煮ている間に、フライパンにバター少々を溶かし、一口大にちぎったライブレッドをこんがりするまで炒める。

4.

2に牛乳を加え、沸騰させないように火を弱めてしばらく煮る。塩、こしょう各少々で調味する。器に注いで3をのせ、チャイブなどの葉を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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