ズッキーニとベーコンの卵とじスープ

時短、塩分控えめ

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ズッキーニとベーコンの卵とじスープ

淡白なズッキーニは、ベーコンといっしょに煮てコクをプラス

カロリー
179kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

ズッキーニ…1/2本

ベーコン…2枚

卵…2個

固形スープの素…1個

・塩、こしょう

作り方

1.

ズッキーニは約5cm長さに切り、縦に薄切りにする。ベーコンは4等分に切る。

2.

鍋に湯2 1/2カップを入れて強火にかけ、固形スープの素をくだいて加え、煮立ったらベーコンとズッキーニを加えて軽く煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

火をやや弱めて、溶いた卵を少しずつ回し入れ、そのまま混ぜずに煮て、半熟状になったら火から下ろす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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