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ズッキーニとベーコンの卵とじスープ

淡白なズッキーニは、ベーコンといっしょに煮てコクをプラス

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ズッキーニとベーコンの卵とじスープのカロリーカロリー
(1人分)

179Kcal
材料

材料(2人分)

  • ズッキーニ…1/2本
  • ベーコン…2枚
  • 卵…2個
  • 固形スープの素…1個
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ズッキーニは約5cm長さに切り、縦に薄切りにする。ベーコンは4等分に切る。

ズッキーニとベーコンの卵とじスープの作り方1


2.

鍋に湯2 1/2カップを入れて強火にかけ、固形スープの素をくだいて加え、煮立ったらベーコンとズッキーニを加えて軽く煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

ズッキーニとベーコンの卵とじスープの作り方2


3.

火をやや弱めて、溶いた卵を少しずつ回し入れ、そのまま混ぜずに煮て、半熟状になったら火から下ろす。

調理: 撮影:澤井秀夫

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