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おろしれんこんスープ

れんこんをすりおろした和風ポタージュ

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おろしれんこんスープのカロリーカロリー
(1人分)

115Kcal
材料

材料(4人分)

  • れんこん…300g
  • だし汁…4カップ
  • もち(玄米入りなど)…1~2個
  • 万能ねぎ(青い部分)…適宜
  • ・酢、みそ、塩
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむいて酢水にさらす。サッと洗って水けをきり、すりおろす。

おろしれんこんスープの作り方1


2.

鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めてみそ大さじ4を溶き入れる。1を加えて混ぜ合わせ、とろりとするまで煮る。

おろしれんこんスープの作り方2


3.

もちを2cm角に切り、両面を焼く。

4.

2の味をみて、足りないようなら塩少々を加える。器に注ぎ、焼いたもちを入れ、2cm長さに切った万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:澤井秀夫

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