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豆もやしの韓国風スープ

にんにくの風味ととうがらしの辛みがきいたスパイシースープ

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豆もやしの韓国風スープ
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豆もやしの韓国風スープのカロリーカロリー
(1人分)

37Kcal
材料

材料(4人分)

  • 豆もやし…1袋(150g)
  • あさり(砂出ししたもの)…150g
  • 顆粒中華スープの素…大さじ1 1/2
  • おろしにんにく…1かけ分
  • 赤とうがらしのみじん切り…少々
  • ・しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豆もやしは洗って水けをきる。あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。

2.

鍋に湯4 1/2カップと顆粒中華スープの素を入れて強火にかける。煮立ったら豆もやしを入れ、ふたをして中火で煮る。

豆もやしの韓国風スープの作り方2


3.

豆もやしがやわらかくなったらあさりを加え、煮立ったらアクを取る。殻が全部開いたらにんにくを加え、しょうゆ、塩、こしょう各少々で調味する。器に注ぎ、赤とうがらしを散らす。

調理: 撮影:澤井秀夫

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