グリーンピースのポタージュ

時短、塩分控えめ

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グリーンピースのポタージュ

たんぱく質や食物繊維の多いグリーンピースのポタージュ

カロリー
259kcal
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

冷凍グリーンピース…300g

玉ねぎ…1/2個

固形スープの素…2個

生クリーム…1/2カップ

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは薄切りにする。鍋にバター大さじ2を溶かし、飾り分大さじ2を残したグリーンピースと玉ねぎを入れ、焦がさないようによく炒める。

2.

湯3 1/2カップと固形スープの素をくだいて加え、やわらかくなるまでふたをして強火で約10分煮る。

3.

粗熱がとれたら、ミキサーにかけてなめらかにする。

4.

鍋にもどして弱めの中火にかけ、バター大さじ1を加えて溶かす。生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。器に注ぎ、飾りのグリーンピースを入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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