グリーンピースのポタージュ

材料（４人分）

• 冷凍グリーンピース…300g
• 玉ねぎ…1/2個
• 固形スープの素…２個
• 生クリーム…1/2カップ
• ・バター、塩、こしょう

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。鍋にバター大さじ２を溶かし、飾り分大さじ２を残したグリーンピースと玉ねぎを入れ、焦がさないようによく炒める。

   

2. 湯３　1/2カップと固形スープの素をくだいて加え、やわらかくなるまでふたをして強火で約10分煮る。

   

3. 粗熱がとれたら、ミキサーにかけてなめらかにする。

   

4. 鍋にもどして弱めの中火にかけ、バター大さじ１を加えて溶かす。生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。器に注ぎ、飾りのグリーンピースを入れる。