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さきいかと焼きなすのスープ

みそ仕立てのまったりとした味

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さきいかと焼きなすのスープ
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さきいかと焼きなすのスープのカロリーカロリー
(1人分)

77Kcal
材料

材料(2人分)

  • さきいか…20g
  • なす…小4個
  • 三つ葉…4本
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

鍋に3カップの水を入れ、さきいかを手で裂いて入れ、しばらくつける。

2.

焼きなすを作る。なすはへたを残してがくを取り、フォークでところどころ穴をあける。焼き網の上で焼き目がつくまで焼き、中まで火を通す。冷水の中で皮をむき、器に2個ずつ盛る。

3.

1を強火にかけ、煮立ったら火を弱めてみそ大さじ1 1/2~2を溶き入れ、3cm長さに切った三つ葉を入れて、2に注ぐ。

調理: 撮影:渡邉文彦

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