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チキンスープ

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チキンスープのカロリーカロリー
(1人分)

38Kcal
材料

材料(2人分)

  • チキンブイヨン…2カップ(材料は約8カップ分)
  • ・とり骨つきもも肉…4本
  • ・とり手羽先…8本
  • ・セロリ…1本
  • ・長ねぎ…1本
  • ・しょうが…2かけ
  • クルトン…適宜
  • ・塩、粗びき黒こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

チキンブイヨンを作る。とり肉は、水でさっと洗う。

2.

深鍋に水3リットルととり肉を入れる。

3.

3~4等分の長さに切ったセロリとねぎ、しょうがを皮ごと加え、強火にかける。

4.

沸騰したら浮いたアクをていねいに取って火を弱め、ふたをして、途中でアクを取りながら約2時間煮る。

5.

とり肉を取り出す。不織布のペーパータオルを敷いた万能こし器に、煮汁が熱いうちに静かにあけてこす。

作り方

作り方

チキンブイヨンを2カップ取り分け、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味し、クルトン適宜を浮かべる。

調理: 撮影:渡邉文彦

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