骨つき照り焼きチキン

材料（２人分）

• とり骨つきもも肉…２本(約600g)
• 水菜…1/3わ
• 大根…細いもの４cm(約100g)
• ・しょうゆ、サラダ油、砂糖

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いてポリ袋に入れ、しょうゆ小さじ２を加えてもみ、約10分おいて下味をつける。
   
   とり肉はしょうゆで下味をつける。ここで下味をしっかりつけることで、中までおいしく食べられる。

   

2. 水菜は４cm長さに切り、大根はせん切りにして水に放し、パリッとしたら水をしっかりきる。
3. フライパンに油小さじ１を熱し、１の皮目を下にして並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。水3/4カップ、しょうゆ小さじ２、砂糖大さじ２弱を加えて煮立て、ふたをして弱めの中火で約20分煮る。
4. 煮汁が少なくなったらふたを取って煮立て、照りが出るまで煮詰めたら、全体にからめて火を止める。
5. 皿に２を盛り、４を盛り合わせ、煮汁をかける。