きんぴられんこん

きんぴられんこん

棒状に切って、歯ごたえアップ

カロリー
144kcal
塩分
0.9g
調理時間
8
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

れんこん…小1節(約150g)

にんじん…1/2本

赤とうがらしの小口切り…1/2本分

いりごま(白)…小さじ1

・酢、サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

作り方

1.

れんこんは皮むき器で皮をむいて、5cm長さ、1cm角に切り、酢少々を加えた水にさらして水をきる。にんじんは5cm長さ、7mm角に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を炒める。野菜に油がまわったら、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。汁けがなくなるまで煮詰め、とうがらしを加える。仕上げにごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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