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ピースサラダ

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ピースサラダの塩分

塩分

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ピースサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 絹さや…40g
  • さやいんげん…40g
  • グリーンピース(さやから出したもの)…3/4カップ
  • ドレッシング(レモン汁[または酢]小さじ2、マヨネーズ、サラダ油各大さじ1/2、粒マスタード小さじ1)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

グリーンピースは塩小さじ1/2をまぶす。絹さやといんげんは筋を取り、いんげんは5cm長さに切る。

2.

鍋に湯4カップを沸かし、1を約2分ゆでて火を止める。絹さやといんげんは取り出してざるに上げて、粗熱をとる。グリーンピースは鍋に入れたまま、粗熱をとる。

3.

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、2をあえる。

調理: 撮影:砂川千恵子


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