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スパゲッティペスカトーレ

「漁師風」の名がついたシーフードたっぷりのごちそう

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スパゲッティペスカトーレのカロリーカロリー
(1人分)

626Kcal
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…180g
  • あさり(殻つき、砂出ししたもの)…10個
  • いか(胴の部分)…1ぱい分
  • むきえび…小10尾
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • アンチョビー缶(フィレ)…4枚
  • トマト水煮缶(ホール)…1/2缶(200g)
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせて洗う。いかの胴は1cm幅の輪切り、えびは背わたを取る。

スパゲッティペスカトーレの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにく、アンチョビーを入れて火にかけ、弱火で炒める。にんにくが色づいたら1の魚介を入れ、強火で炒める。

3.

えびの色が変わったらトマトの水煮を缶汁ごと入れて中火で約15分煮て、塩、こしょう各少々をふる。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

4.

スパゲッティは、表示時間より1~2分早めを目安にかためにゆでて湯をきり、3のフライパンに入れてあえる。皿に盛り、パセリをふる。

調理: 撮影:渡邉文彦

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