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まいたけのリゾット

お米が風味豊かな出汁を吸っておいしい

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まいたけのリゾットのカロリーカロリー
(1人分)

513Kcal
材料

材料(2人分)

  • まいたけ…1パック(100g)
  • かぼちゃ…200g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ローリエ…1枚
  • 米…120g(140cc)
  • 固形スープの素…1個
  • 粉チーズ…40g
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

まいたけは、手で小房に裂く。かぼちゃは1cmの角切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、ローリエを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、米を加え、さらに炒める。

3.

米が油を吸って半透明になったら、湯450ccを注ぎ、スープの素、かぼちゃを加えて煮る。途中で水分が少なくなったら、米がひたる程度まで湯を足す。

4.

15分ほど煮たらまいたけを入れて混ぜ、3分煮て火を止める。塩、こしょう各少々、粉チーズを入れて混ぜる。

調理: 撮影:渡邉文彦

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