大根サラダ【by 河合真理さん】
110kcal
材料（２人分）
大根…80g
青じそ…３枚
帆立貝柱(水煮缶)…４〜５個
しその実の塩漬け…大さじ１
・塩、しょうゆ、酢、ごま油
青じそ…３枚
帆立貝柱(水煮缶)…４〜５個
しその実の塩漬け…大さじ１
・塩、しょうゆ、酢、ごま油
作り方
- 大根は皮をむいてせん切りにし、塩少々でもんでしばらくおき、出た水をきる。青じそは細かく刻む。
- 帆立貝柱は細かくほぐし、ボウルに入れて１とよく混ぜる。
- しょうゆ、酢各大さじ１、ごま油小さじ１を混ぜて２にかけ、しその実も加えて全体を混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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