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柿なます

酢のものと干し柿の相性は抜群

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柿なますのカロリーカロリー
(1人分)

69Kcal
材料

材料(4人分)

  • 大根…10cm(約200g)
  • 三つ葉の茎…1束分
  • 干し柿…2個
  • ・塩、酢、砂糖
作り方

作り方

1.

大根は5cm長さのせん切りにし、塩小さじ1強でもんで水けを絞る。三つ葉の茎は熱湯にくぐらせ、すぐ冷水にとって絞り、3cm長さに切る。

2.

干し柿はへたを取って種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

3.

ボウルに酢大さじ3と砂糖大さじ1 1/2を混ぜ、1と2を入れてあえる。

調理: 撮影:渡邉文彦

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