白菜の葉のピリ辛漬け
時短でラク
31kcal
10min
材料
白菜の葉…1/2株分
長ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ
豆板醤…大さじ1/2
白すりごま…大さじ2
・塩、酢、砂糖、ごま油
長ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ
豆板醤…大さじ1/2
白すりごま…大さじ2
・塩、酢、砂糖、ごま油
作り方
- 白菜の葉は2cm角くらいに切る。
- ねぎとしょうがはみじん切りにし、1とともにビニール袋に入れる。
- 塩小さじ1を加えて白菜の葉がしんなりとするまでもむ。そのままにすると、味が薄くなるので、出た水を捨てる。
- 酢大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤、ごま油大さじ1、すりごまを加え、さらによくもんで密閉容器に移し、ふたをして漬ける。
※カロリー・塩分は10等分した1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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