赤かぶの甘酢漬け

時短、塩分控えめ

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赤かぶの甘酢漬け

全体が赤く色づいてお正月などにぴったりの華やかさです

カロリー
28kcal
調理時間
10
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お正月
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
渡邉文彦

材料()

赤かぶ…3個(約500g)

だし昆布…10cm

・酢、砂糖

作り方

1.

赤かぶは皮ごと1cm厚さのいちょう切りにしてビニール袋に入れ、塩小さじ3(分量外)をふってもむ。5分おいて水を捨てる。密閉容器に2cm角に切った昆布と、酢3/4カップ、砂糖大さじ4を合わせ、赤かぶを入れて漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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