ピリ辛みそとんカツ

ピリ辛みそとんカツ

いつものとんカツがピリ辛みそでひと味変わる

カロリー
495kcal
塩分
2.6g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当バレンタイン父の日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚一口カツ用肉…200g

下味(塩、こしょう各少々)

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

レタス…3~4枚

ピリ辛みそ(みそ、水各大さじ3、砂糖小さじ1~2、豆板醤[トウバンジャン]大さじ1/2~1)

サラダ油…1/2カップ

作り方

1.

豚肉は塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。レタスはざく切りにする。

2.

鍋にピリ辛みその材料を入れて弱火にかけ、よく混ぜながらなめらかになるまで煮る。

3.

フライパンに油を熱して1の豚肉を並べ入れ、中火で表面がこんがりときつね色になるまで、時々返しながら揚げ、油をきる。皿に盛ってレタスを添え、2のみそをかけて食べる。

●ピリ辛みそが残ったら、ふろふき大根やこんにゃく田楽などに使う。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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