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大根の肉みそ炒め

甘辛みそとの相性が抜群

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大根の肉みそ炒め
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大根の肉みそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
大根の肉みそ炒めの塩分

塩分

2.3g
大根の肉みそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…1/2本(500g)
  • 豚ひき肉…100g分
  • 長ねぎのせん切り…5cm分
  • しょうがのせん切り…1/2かけ
  • 豆板醤…小さじ1
  • 合わせ調味料(甜麺醤大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2)
  • 大根の葉…少々
  • ・ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

大根は5cm長さに切り、縦に2mmの厚さに切ってから、繊維に沿って太めのせん切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせておく。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、大根を強火で炒める。水分を飛ばすように、大根の表面が少し茶色に色づくくらいまで炒めたら、一度取り出す。

大根の肉みそ炒めの作り方2


3.

空いたフライパンにサラダ油大さじ1を熱して長ねぎ、しょうがを炒め、長ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えてほぐすように炒め、色が変わったら豆板醤を入れて炒め合わせる。

4.

合わせ調味料を加え、大根を戻し入れてからめ、さらに細かく刻んだ大根の葉を加えて炒め合わせる。

調理: 撮影:吉田篤史

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