かぶのはちみつゆず香漬け
時短でラク
51kcal
1g
8min
材料（２人分）
かぶ…２個
はちみつ…大さじ１
ゆずの搾り汁…大さじ２
ゆずの皮…適宜
・塩
はちみつ…大さじ１
ゆずの搾り汁…大さじ２
ゆずの皮…適宜
・塩
作り方
- かぶは皮つきのまま横に薄切りにし、塩小さじ1/2をふりながら保存容器に重ね入れ、７分おく。
- 出た水分を軽く絞り、はちみつ、ゆずの搾り汁を回し入れる。ゆずの皮は黄色い部分だけをせん切りにして加え、20分以上漬ける。冷蔵庫で３日ほどもつ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石澤清美
- 料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず：時短！ 節約！ おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- ゆず
- さわやかな酸味と香りを持ち、いろいろな料理の調味料や薬味に使われるかんきつ類の一つ。四国…
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