かぶのはちみつゆず香漬け

かぶのはちみつゆず香漬け

はちみつとゆずで繊細な味に仕上げて

カロリー
51kcal
塩分
1g
調理時間
8
ジャンル:
和風
イベント:
お正月おせち
プロ料理家:
石澤清美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かぶ…2個

はちみつ…大さじ1

ゆずの搾り汁…大さじ2

ゆずの皮…適宜

・塩

作り方

1.

かぶは皮つきのまま横に薄切りにし、塩小さじ1/2をふりながら保存容器に重ね入れ、7分おく。

2.

出た水分を軽く絞り、はちみつ、ゆずの搾り汁を回し入れる。ゆずの皮は黄色い部分だけをせん切りにして加え、20分以上漬ける。冷蔵庫で3日ほどもつ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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