三つ葉のスープ煮

三つ葉のスープ煮

半熟卵をくずしてからめながら食べる

カロリー
86kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石澤清美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

三つ葉…2束(100g)

しょうがの薄切り…1枚

卵…2個

顆粒スープの素…小さじ1/2

白ワイン…大さじ1

うす口しょうゆ…小さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

三つ葉は根元を切り落としてざく切りにし、しょうがはせん切りにする。

2.

小鍋に水1カップ、スープの素、ワイン、しょうがを入れて煮立たせ、2分ほどしたらうす口しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。

3.

三つ葉を加えて卵を割り入れ、白身がかたまりかけたらふたをして火を止め、3分蒸らす。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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