焼きかぶのバーニャ・カウダ風

焼きかぶのバーニャ・カウダ風

イタリアのおつまみを和風にアレンジ

カロリー
82kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

小かぶ…4~5個

ラディッシュ…3~6個

塩辛ソース(いかの塩辛60g、にんにくのみじん切り1片分、オリーブ油大さじ1)

作り方

1.

かぶは茎を3~4cm残して葉を切り、茎のつけ根の土をよく洗う。ラディッシュも同様にする。

2.

かぶは皮をむかずに2~4等分に切り、ラディッシュとともに焼き色がつくまでグリルで焼く。

3.

塩辛ソースを作る。オリーブ油でにんにくをよく炒め、香りが出たら塩辛を加え、軽く混ぜながら火を通す。

4.

焼いたかぶとラディッシュに3をつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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