セロリといかの塩炒め

セロリといかの塩炒め

いかの甘みとセロリの香りが相性抜群

カロリー
88kcal
塩分
2.5g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

セロリ…大1本

いかの胴…1ぱい分

しょうがの薄切り…4~5枚

合わせ調味料(塩小さじ1/3、酒大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々)

・塩、酒、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

セロリは筋を取り、5mm厚さのそぎ切りにする。

2.

いかは皮を除き、表面に斜め格子状に切り目を入れて2cm角に切る。塩小さじ1/3、酒小さじ1、こしょう少々、片栗粉少々をからめて下味をつける。

3.

フライパンに油を熱してしょうがを炒め、香りが出たらいかを加えて炒め、セロリ、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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