ヒラヒラレバカツ

時短、塩分控えめ

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ヒラヒラレバカツ

しっかり味は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめ

カロリー
154kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > カツ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

豚レバー(かたまり)…100g

キャベツ…適宜

ころも(片栗粉適宜、溶き卵1個分、パン粉適宜)

からし…適宜

・揚げ油、しょうゆ、ソース

作り方

1.
冷凍してから切ると、ごく薄く切れる

冷凍してから切ると、ごく薄く切れる

レバーは冷凍しておく。5分ほど冷蔵庫に移して解凍するか、水でさっと洗い、薄く切る。切ったものから水につけ、くさみを抜く。

レバーは薄いとくさみが抜けやすいので苦手な人にもおすすめ。

2.

レバーの水けをふき、片栗粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、180℃の揚げ油でからりと揚げる。油をきって器に盛り、キャベツとからしを添える。からしじょうゆ、ソースなどを好みにつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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