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ぶりとかぶのしょうが煮

ぶりとかぶをしょうゆ味でやわらかく煮込みます

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ぶりとかぶのしょうが煮のカロリーカロリー
(1人分)

316Kcal
ぶりとかぶのしょうが煮の塩分

塩分

2.2g
ぶりとかぶのしょうが煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり(切り身)…2切れ
  • かぶ…4個
  • だし汁…1~1 1/2カップ
  • しょうがの薄切り…3~4枚
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

ぶりは1切れを2~3つに切る。かぶは茎を2~3cm残して葉先は切り離し、皮をむいて縦二つ割にし、根元の泥を竹串でよく洗い落とす。葉先は4~5cm長さに切る。

2.

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、1のかぶ、葉先の順にゆでてざるに上げる。

3.

鍋にだし汁、酒大さじ3、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を入れて煮立て、ぶり、しょうがを加えて煮る。煮立ったらアクを除き、かぶを加えてかぶがやわらかくなるまで約12分焼く。最後に2のかぶの葉先を加え、ひと煮して器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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