豆腐とトマトの重ねサラダ

豆腐とトマトの重ねサラダ

完熟トマトを使うとさらにおいしい

カロリー
95kcal
塩分
1g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

トマト…1個

オクラ…2本

ドレッシング(おろしにんにく少々、しょうゆ小さじ2、みりん、オリーブ油、粒マスタード各小さじ1)

・塩

作り方

1.

豆腐はしっかり水きりし、厚みを半分にして1cm厚さに切る。オクラは塩でこすって洗い、さっとゆでて冷水にとり、水けをきって薄い斜め切りにする。トマトは1cm厚さの半月切りにする。

((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

2.

豆腐とトマトを重ねるようにして器に盛り、オクラを散らして、混ぜ合わせたドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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