豆腐とブロッコリーのカレーマヨサラダ
時短でラク
102kcal
0.5g
10min
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/2丁
ブロッコリー…1/4個
カレー粉…小さじ1/4
・マヨネーズ､塩、砂糖
ブロッコリー…1/4個
カレー粉…小さじ1/4
・マヨネーズ､塩、砂糖
作り方
- 豆腐はしっかり水きりし、１cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、水けをきり、さます。
((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。
- ボウルにカレー粉、マヨネーズ大さじ１強、塩、砂糖各少々を入れて混ぜ合わせ、豆腐、ブロッコリーを加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
豆腐とブロッコリーのカレーマヨサラダを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！