レタスクラブ
レシピ
白いんげん豆と豚肉のトマト煮

白いんげん豆と豚肉のトマト煮

Name: 白いんげん豆と豚肉のトマト煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 白いんげん豆水煮缶…1/2缶（200g）; 豚肩ロース肉（ソテー用）…２枚; にんにくのみじん切り…1/2片分; 玉ねぎのみじん切り…1/2個分; にんじんのみじん切り…1/4本分; （あれば）パプリカ…大さじ1/4; 固形スープの素…1/4個; トマトピューレ…100g; オリーブ油…大さじ１; （あれば）イタリアンパセリ…適宜; ・塩、こしょう

時短でラク

506kcal

10min

野菜のおかず

坂田阿希子さんのレシピ

ビタミンB1の豊富な豚肉と合わせてヘルシーに

材料
コピー

人気のその他豚肉料理レシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

白いんげん豆水煮缶…1/2缶（200g）
豚肩ロース肉（ソテー用）…２枚
にんにくのみじん切り…1/2片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんじんのみじん切り…1/4本分
（あれば）パプリカ…大さじ1/4
固形スープの素…1/4個
トマトピューレ…100g
オリーブ油…大さじ１
（あれば）イタリアンパセリ…適宜
・塩、こしょう

白いんげん豆水煮缶…1/2缶（200g）
豚肩ロース肉（ソテー用）…２枚
にんにくのみじん切り…1/2片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんじんのみじん切り…1/4本分
（あれば）パプリカ…大さじ1/4
固形スープの素…1/4個
トマトピューレ…100g
オリーブ油…大さじ１
（あれば）イタリアンパセリ…適宜
・塩、こしょう

作り方

鍋にオリーブ油を熱して豚肉を入れ、両面に焦げ目がつくまで焼きつけて取り出す。
同じ鍋ににんにく、玉ねぎを加えて炒め合わせ、しんなりしたらにんじんを加えて炒める。パプリカを加えてサッと炒め、トマトピューレ、水1/4カップ、スープの素、水けをきった白いんげん豆、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ふたをして15分ほど煮込む。

トマトソースでゆっくり煮込み味をよく含ませて
豚肉を戻し、さらに５分ほど煮る。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

●調理時間に煮る時間は含まない

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。