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セロリの葉のつくだ煮

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セロリの葉のつくだ煮の塩分

塩分

3.4g
セロリの葉のつくだ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • セロリの葉と細い茎の部分…合わせて50g
  • ・塩、酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

セロリの葉と細い茎の部分は、塩少々を加えたたっぷりの湯で3~4分ゆで、水にとる。ときどき水を替えながら、30分~一晩水にさらす。

2.

1の水けをよく絞り、みじん切りにする。

3.

鍋に酒大さじ1、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、2を入れて中火にかけ、箸でよく混ぜながら、水分がとんでパラパラになるようにいりつける。

●調理時間に水にさらす時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓


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