白菜とハムのクリームグラタン

白菜とハムのクリームグラタン

マイルドな味わいで子どもにも喜ばれそう

カロリー
407kcal
塩分
1.8g
調理時間
30
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

白菜…大4枚

ロースハム…4枚

小麦粉…20g

牛乳…1 1/2カップ

ナツメグ…少々

ピザ用チーズ…40g

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、白菜をしんなりするまでゆでる。冷水にとってさまし、水けをよく絞る。器の大きさに合わせて長さを折り、長細く形を整える。水けをもう一度絞り、ハムを1枚ずつ巻いてグラタン皿に並べる。

水っぽくならないように白菜の水けはよく絞る。皿のサイズに合うように白菜の長さは適宜調節を。

2.

鍋にバター20gを溶かし、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜる。フツフツとしてきたら牛乳を一度に注ぐ。かき混ぜながら煮立て、弱火にして1~2分煮て、ナツメグをふり、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

1を覆うようにソースをかけ、チーズを散らす。220℃に予熱したオーブンで10~12分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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