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白菜と厚揚げのみそ煮

味がしみてクタッと煮えた白菜が美味

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白菜と厚揚げのみそ煮
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白菜と厚揚げのみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

289Kcal
白菜と厚揚げのみそ煮の塩分

塩分

2.5g
白菜と厚揚げのみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白菜…小1/4株
  • 厚揚げ…1枚
  • だし汁…2カップ
  • ゆずの皮のせん切り…少々
  • ・サラダ油、酒、みりん、みそ、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

白菜は縦4つに切る。厚揚げは縦半分に切ってから、横に4つに切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、白菜を入れて全体を焼く。

ところどころうすく焼き色がつく程度まで、油で焼きつける。こうするとコクと香ばしさが加わる。

白菜と厚揚げのみそ煮の作り方2


3.

だし汁、酒、みりん各大さじ2、みそ大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、厚揚げを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして15分ほど煮る。汁けが多ければ煮詰めて仕上げ、器に盛り、ゆずをのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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