えのきとめかぶの酢のもの
時短でラク
49kcal
0.5g
5min
材料（２人分）
えのきたけ…１パック（100g）
帆立水煮缶…小1/2缶
めかぶ…25g
・酢、砂糖、塩
帆立水煮缶…小1/2缶
めかぶ…25g
・酢、砂糖、塩
作り方
- えのきは石づきを切り落とし、半分に切ってざるにのせ、熱湯を回しかけ、そのままさます。
ゆでずに熱湯を全体に回しかけるだけにすれば、くたくたにならずシャキッとした食感が残っておいしい。
- ボウルにえのきを入れ、酢大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1/2、ほぐした帆立と缶汁を加えて混ぜ、塩少々で味をととのえる。
- 器に盛ってめかぶをのせ、混ぜて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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