えのきとめかぶの酢のもの

時短、塩分控えめ

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えのきとめかぶの酢のもの

帆立のうまみをアクセントにさっぱりと

カロリー
49kcal
塩分
0.5g
調理時間
5
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

えのきたけ…1パック(100g)

帆立水煮缶…小1/2缶

めかぶ…25g

・酢、砂糖、塩

作り方

1.

えのきは石づきを切り落とし、半分に切ってざるにのせ、熱湯を回しかけ、そのままさます。

ゆでずに熱湯を全体に回しかけるだけにすれば、くたくたにならずシャキッとした食感が残っておいしい。

2.

ボウルにえのきを入れ、酢大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2、ほぐした帆立と缶汁を加えて混ぜ、塩少々で味をととのえる。

3.

器に盛ってめかぶをのせ、混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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