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かぶのそぼろ煮

やさしいしょうゆ味でやわらかく煮含めて

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かぶのそぼろ煮のカロリーカロリー
(1人分)

99Kcal
かぶのそぼろ煮の塩分

塩分

2.2g
かぶのそぼろ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぶ…小3個
  • とりひき肉…80g
  • 酒…大さじ1~1 1/2
  • 片栗粉…小さじ3/4
  • ・みりん、砂糖、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

かぶは茎を2cm残して皮をむき、縦に2等分する。根元に入っている泥を流水で取り除く。葉先は3~4cm長さに切る。

2.

鍋にとりひき肉と酒を入れて混ぜてから火にかけ、箸でよく混ぜながらほぐし、そぼろ状にする。水3/4カップを入れて煮立ったらかぶを加え、出てきたアクを除く。みりん大さじ1、砂糖大さじ1/4、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2を加え、落としぶたをして、かぶがほどよくやわらかくなるまで煮る。味をみてもう一度調味し、水小さじ11/2で溶いた片栗粉を加え混ぜて、とろみをつける。

3.

かぶの葉は熱湯でサッとゆでて2に加え混ぜる。器にかぶを盛ってそぼろあんをかける。

調理: 撮影:福岡拓


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