香菜のかき玉スープ
時短でラク
46kcal
1g
5min
材料（２人分）
香菜…1/2株
卵…１個
とりガラスープの素…小さじ１
・酒、塩、こしょう
卵…１個
とりガラスープの素…小さじ１
・酒、塩、こしょう
作り方
- 香菜は粗く切る。卵は割りほぐす。
- 鍋に水１ 1/2カップ、スープの素を入れて煮立て、酒大さじ1/2、塩少々、こしょう少々で味をととのえる。卵を流し入れて火を止める。器に盛り、香菜を散らす。
ふわふわのかき玉を作るコツは、卵をしっかりほぐすことと、箸につたわらせるようにしてスープに回し入れること。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
- カテゴリ：
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シチュー・スープ・汁物
> スープ
> 卵スープ
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- 主な食材：
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- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > シャンツァイ・香菜・パクチー
- 卵･乳製品 > 卵 > 卵
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- 渡邉文彦
食材の扱い方・ポイント
- 香菜
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