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香菜のかき玉スープ

味の決め手になる香菜は仕上げに加えて

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香菜のかき玉スープのカロリーカロリー
(1人分)

46Kcal
香菜のかき玉スープの塩分

塩分

1g
香菜のかき玉スープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 香菜…1/2株
  • 卵…1個
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

香菜は粗く切る。卵は割りほぐす。

2.

鍋に水1 1/2カップ、スープの素を入れて煮立て、酒大さじ1/2、塩少々、こしょう少々で味をととのえる。卵を流し入れて火を止める。器に盛り、香菜を散らす。

ふわふわのかき玉を作るコツは、卵をしっかりほぐすことと、箸につたわらせるようにしてスープに回し入れること。

香菜のかき玉スープの作り方2


調理: 撮影:渡邉文彦

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