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牛肉と夏野菜のさっぱりオイスターソース炒め

かくし味の酢が決め手!

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牛肉と夏野菜のさっぱりオイスターソース炒めのカロリーカロリー
(1人分)

276Kcal
牛肉と夏野菜のさっぱりオイスターソース炒めの塩分

塩分

1.6g
牛肉と夏野菜のさっぱりオイスターソース炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…120g
  • きゅうり…1本
  • カラーピーマン(オレンジ)…1/2個
  • にんにく…1/2片
  • 合わせ調味料(オイスターソース、しょうゆ各大さじ1/2、酢大さじ1/2弱、豆板醤[トウバンジャン]少々)
  • ・塩、こしょう、酒、片栗粉、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉は5cm幅に切ってボウルに入れ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1で下味をつけて手でもみ、片栗粉小さじ1/2を加えて混ぜる。

2.

きゅうりは瓶などでたたいてから、乱切りにする。ピーマンは一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが出たら、牛肉を炒める。肉の色が変わったら取り出す。

4.

3のフライパンにごま油大さじ1を足してきゅうりを炒め、続けてピーマンも炒める。全体に油がまわったら3の牛肉を戻して炒め合わせ、合わせ調味料を加えて調味する。

調理: 撮影:今清水隆宏

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