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ゴーヤーと玉ねぎのサラダ

シャキシャキした歯ざわりのさわやかな味わい

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ゴーヤーと玉ねぎのサラダ
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ゴーヤーと玉ねぎのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

52Kcal
ゴーヤーと玉ねぎのサラダの塩分

塩分

1.7g
ゴーヤーと玉ねぎのサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゴーヤー…1/4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 油揚げ…1/2枚
  • おろししょうが…小さじ1
  • 削りがつお…適宜
  • ・塩、酢、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を除き、ごく薄い薄切りにし、塩少々を入れた水に浸す。玉ねぎも薄切りにし、5~10分水にさらす。

ゴーヤーは塩水に、玉ねぎは水に浸す。しんなりさせると同時にゴーヤーの苦みはやわらぎ、玉ねぎの辛みを除くことができる。ざるに上げたらよく水けをきることがたいせつ。

ゴーヤーと玉ねぎのサラダの作り方1


2.

油揚げはフライパンに油をひかずに両面をカリカリに焼き、短冊に切る。

3.

ゴーヤーと玉ねぎは水けをよくきって器に盛り、しょうが、酢、しょうゆ各大さじ1を混ぜ合わせてかけ、油揚げを散らして削りがつおをのせる。

調理: 撮影:野口健志

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