みょうがとゴーヤーの酢漬け

みょうがとゴーヤーの酢漬け

夏の代表野菜で和のピクルスを

カロリー
20kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
キッチンミノル

材料(2人分)

ゴーヤー…1/4本

みょうが…2個

漬け汁

 ・酢、水…各1/4カップ

 ・砂糖…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

・塩

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切って横5mm幅に切る。塩少々をふって約5分おき、水けを軽く絞る。みょうがは四つ割りにし、ゴーヤーとともに耐熱ボウルに入れる。

2.

小鍋に漬け汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。熱いうちに1のボウルに注ぎ、粗熱をとる。ラップをかけ、冷蔵室で冷やす。

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