いんげんのオレンジサラダ

時短、塩分控えめ

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いんげんのオレンジサラダ

柑橘類のやさしい酸味がさわやかな味

カロリー
36kcal
塩分
0.3g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
野口健志

材料(2人分)

さやいんげん…1/2束

オレンジ…1/2個

玉ねぎ…1/8個

レモン汁…小さじ2

はちみつ…小さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにし、レモン汁をかけておく。オレンジの2/3量はきれいに皮をむいて果肉を玉ねぎに加え、残りは果汁を搾り入れる。はちみつを加えて混ぜ、ドレッシングを作る。

2.
熱いうちにドレッシングに加えて味を含ませる

熱いうちにドレッシングに加えて味を含ませる

いんげんは筋を取って塩少々を入れた熱湯でゆで、熱いうちに塩、こしょう各少々をふって斜め切りにし、1に加えて混ぜ合わせる。すぐに食べられるが、一晩おくと味がなじんでさらにおいしくなる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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