セロリジャージャーうどん

セロリジャージャーうどん

肉みそに混ぜ、生のままでトッピングしてセロリづくし

カロリー
514kcal
塩分
3.3g
調理時間
20
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
ジャンル:
中華風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
河合真理
撮影:
野口健志

材料(2人分)

セロリ…1本

合いびき肉…100g

長ねぎ…6cm

しょうがのみじん切り…小さじ1

合わせみそ(みそ大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ3、一味とうがらし少々、だし汁大さじ3)

うどん(乾燥)…160g

・ごま油

作り方

1.

セロリ5cmはせん切りにし、残りはみじん切りにする。葉も半量をみじん切りにする。長ねぎもみじん切りにする。合わせみその材料を合わせておく。

2.
水分を飛ばして全体にからめながら炒める

水分を飛ばして全体にからめながら炒める

フライパンに、ごま油大さじ1、みじん切りのセロリ、長ねぎ、しょうがを入れて炒め、ひき肉を加えてよく炒め合わせ、合わせみそを加えて炒め、水分を飛ばす。

3.

ゆでたうどんを氷水にさらして冷やし、水けをきって器に盛り、3の肉みそ、セロリのせん切り、葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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