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ぶりといんげんのトマト煮

トマト缶で煮込んで、程よい酸味とコクに

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ぶりといんげんのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

395Kcal
ぶりといんげんのトマト煮の塩分

塩分

1.3g
ぶりといんげんのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり(切り身)…2切れ(160g)
  • 下味(塩、こしょう各少々、おろしにんにく1/4片分)
  • さやいんげん…80g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト水煮缶…1/2缶(200g)
  • オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ1 1/2
  • にんにくの薄切り…3/4片分
  • 小麦粉…大さじ1強
  • 白ワイン…大さじ2
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

ぶりは皮を除いて2cm幅に切り、下味の材料をまぶす。いんげんはへたを除き、半分の長さに切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。トマト缶のトマトはフォークなどでくずしておく。

2.

深さのあるフライパンにオリーブ油とにんにくの薄切りを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。小麦粉をまぶしたぶりを加えて両面を焼く。ワイン、トマトの水煮、スープの素、湯2/3カップを加えて中火で煮る。

3.

煮立ってきたらいんげんを加えてふたをし、いんげんがやわらかくなるまで10~15分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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