ぶりといんげんのトマト煮

ぶりといんげんのトマト煮

トマト缶で煮込んで、程よい酸味とコクに

カロリー
395kcal
塩分
1.3g
調理時間
35
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ぶり(切り身)…2切れ(160g)

下味(塩、こしょう各少々、おろしにんにく1/4片分)

さやいんげん…80g

玉ねぎ…1/2個

トマト水煮缶…1/2缶(200g)

オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ1 1/2

にんにくの薄切り…3/4片分

小麦粉…大さじ1強

白ワイン…大さじ2

固形スープの素…1/2個

・こしょう、塩

作り方

1.

ぶりは皮を除いて2cm幅に切り、下味の材料をまぶす。いんげんはへたを除き、半分の長さに切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。トマト缶のトマトはフォークなどでくずしておく。

2.

深さのあるフライパンにオリーブ油とにんにくの薄切りを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。小麦粉をまぶしたぶりを加えて両面を焼く。ワイン、トマトの水煮、スープの素、湯2/3カップを加えて中火で煮る。

3.

煮立ってきたらいんげんを加えてふたをし、いんげんがやわらかくなるまで10~15分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X