ボンゴレ風うどん

時短、塩分控えめ

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ボンゴレ風うどん

パスタで作ってももちろんおいしい!

カロリー
204kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
中島有香
撮影:
福岡拓

材料(4人分)

あさり…250g

トマト…1個

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらし…1本

ゆでうどん…3玉

あれば万能ねぎの小口切り…適宜

・酒、塩、こしょう

作り方

1.

トマトは1cm角に切る。あさりは砂抜きをする。

2.

フライパンにあさり、にんにく、赤とうがらし、酒1カップを入れ、ふたをして蒸し煮にする。

3.

あさりの殻が開いたらトマトを加え、うどんを入れてほぐしながらサッと混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って万能ねぎを散らす。

うどんが汁を吸うので、ここであまり煮詰めないこと。トマトも生っぽさが残るくらいが美味。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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