生野菜のディップ添え

生野菜のディップ添え

野菜はあり合わせでOK。2種類のディップで

カロリー
325kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
富士晃

材料(2人分)

マッシュルーム…4個

黄パプリカ…1/2個

セロリ…1/4本

ラディッシュ…2個

ミニきゅうり(またはきゅうり)…2本

アイオリ風ディップ(おろしにんにく小さじ1/2、マヨネーズ大さじ3、オリーブ油大さじ1、パプリカ[パウダー]少々、塩、こしょう各少々)

チーズディップ(ピザ用チーズ60g、白ワイン大さじ1)

作り方

1.

マッシュルームは石づきを取る。パプリカは縦に1~2cm幅に切る。セロリは筋を取って、縦に1~2cm幅に切る。

2.

アイオリ風ディップを作る。ボウルににんにくとマヨネーズを入れて泡立て器で混ぜ、オリーブ油を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。パプリカと塩、こしょうで調味する。

3.

チーズディップを作る。耐熱容器にワイン、チーズの順に入れる。電子レンジ弱で約2分30秒加熱し、チーズが溶けたら箸でトロリとするまで混ぜる。

チーズが溶けやすいよう、ワイン、チーズの順に入れる。器がチーズでいっぱいだと加熱後に混ぜにくいので、大きさに余裕のある器で。

4.

野菜をすべて皿に盛り、2と3のディップを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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