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ブロッコリーとアンチョビーのスパゲッティ

生から炒め煮にしたブロッコリーの食感がいい

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ブロッコリーとアンチョビーのスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

585Kcal
ブロッコリーとアンチョビーのスパゲッティの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • ブロッコリー…小1個
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • オリーブ油…大さじ3
  • アンチョビー(フィレ)…4枚
  • ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯1/2カップ)
  • 白ワイン…大さじ3~4
  • 塩、こしょう…各適宜
  • スパゲッティ…160g
  • EXバージンオリーブ油…大さじ1
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、茎は細いものを切り落として薄切りにする。にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

ブロッコリーとアンチョビーのスパゲッティの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらし、アンチョビーを加えて炒める。ブロッコリーを加え、ブイヨン、白ワインを注ぎ、塩、こしょう各適宜をふり、ブロッコリーに火が通るまで中火で炒め煮にする。

ブロッコリーとアンチョビーのスパゲッティの作り方2


3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆでる。ゆでたてを2に加え、EXバージンオリーブ油を加えてあえ、器に盛る。

調理: 撮影:長嶺輝明

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