カラーピーマンと松の実のスパゲッティ

材料（２人分）

• カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個
• にんにく…１片
• 玉ねぎ…小1/2個
• オリーブ油…大さじ３
• 松の実…30g
• 白ワイン…1/2カップ
• 固形スープの素…１個
• 塩、こしょう…各適宜
• スパゲッティ…160g

作り方

1. カラーピーマンはへたと種を除き、約１cm角に切る。にんにく、玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を温め、にんにく、玉ねぎ、松の実を入れて炒め、玉ねぎがしんなりとしたらピーマンを加え、ワイン、スープの素を加えて炒め煮にする。ピーマンに火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえる。

   

3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加えてあえ、器に盛る。