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いわしとレーズンのスパゲッティ

いわしの香ばしさとレーズンの素朴な甘みがいい

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いわしとレーズンのスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

592Kcal
いわしとレーズンのスパゲッティの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • いわし(3枚におろしたもの)…小3尾分
  • 塩、こしょう…各適宜
  • 小麦粉…適宜
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • オリーブ油…大さじ2
  • レーズン…大さじ2
  • 白ワイン…大さじ3
  • イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り…適宜
  • スパゲッティ…160g
作り方

作り方

1.

いわしは腹骨を取り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらしを加え、いわしを入れて両面を焼き、レーズン、ワイン、パセリを加えて炒める。

いわしとレーズンのスパゲッティの作り方2


3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを2に加えてあえる。器に盛り、好みでパセリ適宜をちぎって散らしても。

調理: 撮影:長嶺輝明

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