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ミートボールのトマト煮スパゲッティ

ソースの鍋にポトポトと落としていくだけの手軽さ

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ミートボールのトマト煮スパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

638Kcal
ミートボールのトマト煮スパゲッティの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(3~4人分)

  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…2片
  • にんじん…1/2本
  • ホールトマト缶…2缶(約800g)
  • オリーブ油…大さじ3
  • 牛ひき肉…300g
  • 卵…1個
  • パン粉…大さじ2
  • 牛乳…大さじ2
  • 赤ワイン…大さじ1
  • ナツメグ…少々
  • 塩、こしょう…各適宜
  • バジル…6枚
  • スパゲッティ…人数分(1人80g)
  • イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り…適宜
作り方

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは1片はみじん切り、残りは薄切りにする。にんじんはすりおろす。トマトは手でつぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を温め、にんにくのみじん切り、玉ねぎをしんなりするまで炒めて取り出す。粗熱がとれたら、ひき肉、にんじん、卵、パン粉、牛乳、ワイン、ナツメグ、塩、こしょう各少々とよく練り合わせる。

ミートボールのトマト煮スパゲッティの作り方2


3.

鍋(またはフライパン)にオリーブ油大さじ2、にんにくの薄切りを入れて弱火で炒め、香りが出たらトマトを加え、バジルも加えて15分ほど煮込む。2を食べやすい大きさのだんご状にして落とし入れ、10分ほど煮込み、塩、こしょう各適宜で調味する。

ミートボールのトマト煮スパゲッティの作り方3


4.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを3に入れてあえる。器に盛り、パセリを散らす。好みでおろしたパルミジャーノ適宜をふっても。

調理: 撮影:長嶺輝明

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