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牛肉のたけのこ巻き

ちょっとのお肉がボリュームたっぷりのメインのおかずに

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牛肉のたけのこ巻き
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牛肉のたけのこ巻きのカロリーカロリー
(1人分)

227Kcal
牛肉のたけのこ巻きの塩分

塩分

1.9g
牛肉のたけのこ巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…8枚(150g)
  • 漬けだれ
  •  ・酒…小さじ2 
  •  ・しょうゆ…小さじ2 
  •  ・みりん…小さじ2
  • ゆでたけのこ…小1本
  • だし汁…1カップ
  • しょうゆ…小さじ2
  • みりん…小さじ2
  • 片栗粉…少々
  • サラダ油…小さじ1
  • 青じそ…6枚
作り方

作り方

1.

漬けだれの材料を合わせ、牛肉を漬けておく。たけのこは縦に8等分し、小鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを煮立てた中に加えて煮含める。

2.

牛肉の汁けをふいて広げ、片栗粉少々をふり、汁けをふいたたけのこを1切れずつのせて巻く。漬けだれと煮汁はとっておく。

牛肉のたけのこ巻きの作り方2


3.

フライパンに油を熱し、2の肉の巻き終わりを下にして入れ、表面をこんがりと焼く。漬けだれ、煮汁の残りを合わせてフライパンに回し入れ、ふたをして蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、強火にして煮汁をとばす。皿に青じそを敷き、肉巻きを盛りつける。

調理: 撮影:福岡拓

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