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豚しゃぶと水菜のポン酢寒天がけ

たっぷりの野菜を添えてボリューム満点のおかずサラダに

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豚しゃぶと水菜のポン酢寒天がけ
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豚しゃぶと水菜のポン酢寒天がけのカロリーカロリー
(1人分)

218Kcal
豚しゃぶと水菜のポン酢寒天がけの塩分

塩分

1.1g
豚しゃぶと水菜のポン酢寒天がけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…約8~10枚(140g)
  • 水菜…1束
  • 大根おろし(軽く水けをきったもの)…1カップ
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  • しょうが(薄切り)…6~7枚
  • 酒…1/4カップ
  • ポン酢寒天
  •  ・だし汁…大さじ2
  •  ・ポン酢しょうゆ…大さじ2
  •  ・粉寒天…小さじ1/4
作り方

作り方

1.

鍋にねぎ、しょうが、酒、たっぷりの水を加えて煮立て、豚肉をゆでて水にとって冷ます。水菜は3cm長さに切る。

豚しゃぶと水菜のポン酢寒天がけの作り方1


2.

ポン酢寒天を作る。耐熱ボウルにだし汁、ポン酢しょうゆ、粉寒天を合わせて電子レンジで1分30秒加熱し、とろりとしたら冷まして固め、泡立て器かフォークなどで細かく砕く。

3.

器に水菜を盛り、1の豚肉と大根おろしをあえたものをのせ、2のポン酢寒天をかける。あれば万能ねぎの小口切り適宜を散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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