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たらとはまぐりのアクアパッツァ

魚介をさっぱりしたイタリア風蒸し煮に

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たらとはまぐりのアクアパッツァのカロリーカロリー
(1人分)

138Kcal
たらとはまぐりのアクアパッツァの塩分

塩分

2.1g
たらとはまぐりのアクアパッツァの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たら…2切れ
  • はまぐり…10個
  • ミニトマト…10個
  • にんにく…1片
  • パセリ(みじん切り)…大さじ1
  • オリーブ油…小さじ1
  • 白ワイン…1/4カップ
  • 塩、こしょう…各少々
作り方

作り方

1.

たらは2~3等分に切り分ける。はまぐりは砂抜きする。にんにくは芯を除き、包丁の腹でつぶす。

2.

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいてきたら、たらを入れ、香ばしく焼けたら裏返す。はまぐり、へたを取ったミニトマトを加えて白ワインを回し入れ、火を強めてふたをし、3~4分蒸し焼きにする。

3.

はまぐりの口が開いたらふたを取り、アルコール分をとばして塩、こしょうで調味し、パセリを散らし、火を止める。

調理: 撮影:福岡拓

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