きのこのにんにくじょうゆ漬け

きのこのにんにくじょうゆ漬け

前の晩に作り置き、がオススメ!

カロリー
29kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

まいたけ…1パック

エリンギ…大1本

しいたけ…4枚

にんにくじょうゆ…大さじ2

酒…大さじ1

赤とうがらし…1本

万能ねぎ(小口切り)…少々

下ごしらえ

1.

にんにくじょうゆ<作りやすい分量>にんにく3個の薄皮をむいて保存びんに入れ、しょうゆ1カップを注ぎ、冷蔵庫で保存する(翌日から利用できる)。

作り方

1.

きのこはあれば石づきを落とす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。エリンギは長い場合は3等分してから、6つに割る。しいたけは四つ割りにする。

2.

1のきのこを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。ざるでこして水けをきり、ポリ袋に移す。

3.

にんにくじょうゆ、酒、赤とうがらしを2に加えてなじませ、冷めてから冷蔵庫で一晩漬ける。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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